Vicepresidente Asociación Balear de Bartenders

Juanan García

¿Qué incluye el curso?

  • 2h 10 min de vídeo HD
  • 14 recetas 
  • 23 lecciones
  • Recetario
  • Material complementario
  • Certificado del curso

Nivel de dificultad: Medio

Presentación

Todo lo que debes saber acerca de uno de los destilados más famosos y consumidos

En el mundo del bar y las bebidas espirituosas el ron ocupa un lugar destacado. Bebida de origen incierto, conquistó las aguas del Caribe durante buena parte de los siglos XVI a XIX.

Con una producción extendida por el mundo sus usos fueron múltiples y variados, desde medicina a moneda de cambio.

Dentro de la coctelería, además, producto de la versatilidad del ron junto a una serie de casualidades esta bebida ha generado toda una categoría dentro del mundo de las bebidas combinadas, la conocida como coctelería Tiki.

En este curso aprenderás los aspectos más curiosos de su historia, sus métodos de elaboración, cómo distinguir las diferentes familias de rones y cómo utilizarlos en un completo y amplio recetario.

Paellas Arroces San Román

Contenidos

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¿Qué aprenderás?

Conoce toda su cadena de producción, desde los campos hasta el servicio en barra

Este curso online está pensado para todos aquellos que quieran profundizar en una de las bebidas espirituosas más importantes en el mundo de la coctelería.

Veremos sus orígenes y su historia ligada a los mares, al Caribe, el porqué de su expansión y popularidad y cómo esa situación ha significado una enorme variedad de tipos y métodos de elaboración. En este curso, Juanan García explicará también sus métodos de producción y qué diferencias son las que determinan a qué grupo pertenece cada tipo de ron.

Por último, descubriréis un amplísimo recetario donde se mostrará el uso del ron en la coctelería tradicional y en la coctelería Tiki. Algunos de los cócteles más icónicos de esta afamada bebida, para los cuales utilizará algunos de los tipos más importantes de rones que pueden encontrarse en el mercado.

¿A quién va dirigido?

Profesionales y aficionados que quieran adentrarse en el mundo del ron y su coctelería.

Material necesario

*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)

  • Copas 
  • Vaso de trago largo
  • Medidor
  • Cuchara de bar
  • Colador fino
  • Exprime lima
El mundo del ron en la coctelería

Profesor

Vicepresidente Asociación Balear de Bartenders

Juanan García

Profesional en el mundo de la coctelería desde 2000.

Se inició como profesional del servicio en la Escola d´Hoteleria de la UIB en Palma y pronto comenzó de aprendiz en una de las pocas coctelerías de la ciudad, donde comenzó a formarse como bartender. Después de ascender hasta segundo responsable comenzó una etapa en diversos hoteles de lujo de la isla donde, además de seguir formándose, iba adquiriendo experiencia en gestión de F&B y en la faceta de docente.

A raíz de un master de coctelería en Barcelona se le ofrece la posibilidad de abrir la que sería la primera academia de coctelería de Mallorca, donde comienza una etapa de 7 años realizando cursos en toda la geografía española a cadenas hoteleras, además de formar a más de 300 bartenders en sus aulas.

En los últimos años además ha sido el responsable del servicio de catering y eventos del grupo Andreu Genestra (* Michelín) donde ha profundizado su conocimiento del mundo del servicio de eventos de lujo.

Actualmente es delegado comercial y asesor de clientes de la empresa de distribución de menaje para bar y restaurante Aps Glass & Supply, asesor en la consultoría P&G Hub y ejerce como Presidente de la Asociación de Bartenders de Baleares, además de estar trabajando en diversos proyectos personales enfocados al mundo de la docencia en el sector F&B.

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De vertido entretenido, con mucho conocimiento, me gusto

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Supero mis expectativas,y ahora no hay quien me detenga en mi emprendimiento...gracias por esta maravilla de curso.

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